Õuna-plaadikook

Lihtne ja kiirelt valmiv plaadikook, mida võib teha ka muffinitena. Koostises oleva püreena võib kasutada käepärast, minul oli sel hetkel ebaküdoonia-õuna ja teisel korral virsikupüree.

2 muna

1,5 dl roosuhkrut
2 dl täisterariisijahu
0,8 dl maniokitärklist
1 dl kartulitärklist
1,5 tl küpsetuspulbrit
0,5 tl soola
1 tl guaarkummi
2 tl vanillsuhkrut
80 g küpsetusmargariini
1 dl õuna vm püreed
1 tl sidrunimahla
1,5 dl EcoMil mandlikoort

Vahusta munad suhkruga kohevaks vahuks. Eraldi kausis sega kokku kuivained. Sulata margariin ja lisa sellele mandlikood ning püree, seejärel lisa see segu munavahule. Lõpuks lisa ka kuivained. Sega segu ühtlaseks ja vala küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Lao peale õunaviilud, puista üle kaneelisuhkruga. Küpseta 180-kraadises ahjus u 20-25 minutit.