Pehmed tatrapätsid

Veidike sai muudetud kaneelikate retsepti ja ongi uus küpsetis valmis. Kuna pätsid pole eriti magusad ja üpris on kuivad, siis eriti hästi sobib neid kasta näiteks maasika toormoosi sisse.

3 dl tatrajahu
0,75 dl maniokitärklist
0,75 dl kartulitärklist
0,5 dl kakaopulbrit
1,5 tl küpsetuspulbrit
1,25 tl guaarkummi
0,5 tl meresoola
6 spl roosuhkrut
2 muna
2 dl vett
2 spl riisiõli
0,5 tl vaniljeekstrakti

Sega ühes kausis kõik kuivained, teises klopi lahti munad ning lisa ülejäänud vedelad ained. Lisa vedelad ained jahu sisse ja sega lusikaga ühtlaseks taignaks. Vala tordipritsi ja pressi meelepärased kujundid. Küpseta eelsoojendatud ahjus u 190 kraadi juures 15 minutit.

Enne ahju panekut

Kiired kaneelikeerud

Tõepoolest, need kaneelikad valmivad vaid 25 minutiga. Kui kulutada 10 minutit taigna valmistamiseks, siis nii see ka on, sest küpsevad need ahjus vaid 15 minutit. Mõeldud-tehtud!

5 dl jahusegu
1,25 tl guaarkummi
1,5 tl küpsetuspulbrit
0,25 tl soola
4 spl roosuhkrut
2 dl vett
2 suurt muna
2 spl riisiõli
0,5 tl vaniljeessentsi

Jahusegu koosneb neljast osast täistera riisijahust, ühest osast kartulitärklisest ja ühest osast tapiokitärklisest. Tavaliselt teengi sellise jahusegu enne suuremas koguses valmis, siis hea retseptides kasutada.
Sega ühes kausis kõik kuivained, teises klopi lahti munad ning lisa ülejäänud vedelad ained. Sega vedelad ained jahu sisse ja sega lusikaga ühtlaseks taignaks. Vala tainas äralõigatud nurgaga kilekotti ja pigista ahjuplaadile keerud. Puista üle kaneelisuhkruga. Küpseta eelsoojendatud ahjus u 15 minutit. Sellest kogusest valmib 2 suurt ahjuplaaditäit kaneelikaid.

Soodaleib: täpiline koer

Ja saabki esimene postitus püsti soodaleiva näol. Mina nimetaks seda pigem karaskiks, sest see meenutab lapsepõlves vanaema küpsetatud odrakaraskit.


2,5 dl täisterariisijahu
1,2 dl mandlijahu
1,2 dl tapiokitärklist
0,6 dl kookosjahu
0,6 dl roosuhkrut
½ tl peent meresoola
2 tl küpsetuspulbrit
½ tl soodat
1 ½ tl guaarkummi
3 muna
6 spl oliiviõli
0,8 dl riisipiima
1 tl sidrunimahla
0,6-0,8 dl rosinaid


Sega kokku kuivad ained, teises kausis vedelad ained. Tee jahusse süvend ja tasapisi vala vedelik sisse, samal ajal segades. Lõpuks lisa rosinad. Vala pannile, vormi märgade kätega ümar pätsik, vajuta sisse rosinaid. Küpseta 190 kraadi juures u 30 minutit. Võta ahjust välja, lase u 5 min vormis jahtuda, seejärel vala vormist välja ja lase veel jahtuda. Parim on soojalt. Võib panna ka sügavkülma ja jaokaupa üles soojendada.