Keedutaina pirukad suitsukanaga

Sisuliselt valmistame tuuletaskute taina, mis sobib imehästi ka pirukate põhjaks. Kindlasti ei saa siin hakkama ilma mikserita.

2 dl vett või riisipiima
7 spl riisi- või seesamiõli
1/2 tl soola
2 dl valget riisijahu
4 muna
1 tükk suitsukana fileed

Hakkida kõigepealt suitsukana filee väikesteks tükkideks. Seejärel panna vesi või piim potti, lisada õli ja sool ning ajada keema. Kui keema tõuseb, siis võib pliidilt ära võtta, kuid otsekohe tuleb lisada jahu ja kiiresti mikseriga segada. Seejärel lisada 2 muna, mikserdada nii ühtlaseks kui saab, edasi lisada ülejäänud 2 muna ja nüüd mikserdada veidi kauem, et tekiks ühtlane tainas. Taina sisse segada kanatükid ja seejärel panna kahe lusika abil kuhjakesed ahjuplaadile, peale võib seejärel puistata näiteks seesamiseemneid. Sellest kogusest saab 2 suurt ahjuplaaditäit pisikeski pirukaid. Küpseta eelsoojendatud ahjus 180 kraadi juures u 20 minutit.

Tavaline masinas küpsetatud sai

Ema eile küsis, et kas ma ikka leiba küpsetan. No pole ikka väga ammu proovinud, sest tume leib ei tule enam kuidagi välja, aga see ongi õnneasi. Mingi aeg üks retsept töötas väga ilusti, aga siis lõpuks ei tulnud enam välja :( Nüüd siis proovime saia teha.

2 dl täisterariisijahu
1 dl kartulitärklist
0,5 dl maniokitärklist
2 tl guarkummi
1 tl soola
1,5 tl kuivpärmi
2 dl kinoapiima (võib ka muu olla)
1 dl vett
kõrvitsa-, seesami- vm seemneid


Sega kõik kuivained segamini. Vala piim ja vesi masinasse, lisa jahusegu ning küpseta gluteenivaba leiva režiimil. Lase peale valmissaamist veel u 1 tund masinas olla. Pärast kummuta masinast välja ja mähi käterättidesse. Lase veel jahtuda enne kui lõikama hakkad.