Kinoahelbe-rosina küpsised

Väga kiiresti valmivad mõnusalt magusad näksid.

1 muna
60 g rosinaid
70 g margariini
80 g kinoahelbeid
20 g mandlijahu
70 g roosuhkrut
20 g riisijahu
1 tl guaarkummi
tiba soola
1 tl küpsetuspilbrit

Pese rosina ja lase nõrguda. Sulata magariin. Seejärel sega kokku kõik kuivained. Haki rosinad soovi korral peenemaks. Sega kõik koostisosad kokku, lõpuks lisa ka muna. Tõsta väikese lusikaga ahjuplaadile pätsikesed, oluline, et veidike kokku suruksid. Küpseta 180-kraadises ahjus u 20 minutit. Sellest kogusest saab ühe suure ahjuplaaditäie küpsiseid.

Madeleine'i muffinid

Sedakorda sai proovitud jällegi Maire Vesingi retsepti, aga kuna küpsisevorme polnud, siis kasutasin silikoonist muffinivorme ja tulemus samuti OK. Ja lõpuks ometi ostsin köögikaalu, mis elu veidike lihtsamaks teeb.


2 muna
60 g roosuhkrut
1/2 tl soola
40 g valget riisijahu
30 g kikerhernejahu
1 tl küpsetuspulbrit
poole sidruni mahl
70 g margariini

Vahusta munad suhkruga, sulata margariin ja lase veidi jahtuda. Sega kuivained eraldi kausis. Lisa vahustatud munadele sulatatd või ja kuivained. Tõsta tainas muffinivormidesse ja küpseta 180-kraadises ahjus u 25 minutit.