Maasika klafuti

Originaalis peaks klafuti "marjadeks" olema kirsid, aga kuna need veel valmis polnud ja oli hoopis peotäis pisikesi aiamaasikaid. Niisiis sündiski maasika klafuti, mis on selline pudingutaolise natuuriga, võib nimetada ka ahjupannkoogiks. Kuna aga küpsetis kenasti pealt ja alt ära küpseb, siis on see igati lõigatav ja koogina nauditav.

3 dl mandlipiima
4 muna
1,6 dl roosuhkrut
0,6 dl kookosjahu
0,6 dl tumedat riisijahu
1 spl vaniljeekstrakti
1/8 tl meresoola
peotäis või paar metsmaasikaid
veidike mandlilaaste

Mikserda munad koos suhkruga helekollaseks vahuks, seejärel lisa kõik ülejäänud koostisosad ja mikserda ühtlaseks seguks. Määri u 20x20 cm koogivorm palmirasva või margariiniga ja vala segu vormi. Pane 175-kraadisesse ahju ja küpseta u 10-15 minutit, misjärel lisa koogile maasikad ja mandlilaastud ning veidike ka kaneelisuhkrut. Küpsetamisaeg kokku 55 minutit.